2009-05-28 11:10:43
和食って良いな~炊きたて玄米ご飯。
昨日とは打って変わって肌寒い雨が降る横浜の朝です。
入ってくる予約電話は週末のものばかり。
昨日のうちに6時間ばかり水にさらして、その後水を切って冷蔵庫で一晩寝かせて
朝炊いたご飯が美味しそうだったので、ちょっとアップ。
基本的に自分で炊くご飯は玄米のみです。
とはいっても、
日曜日はコンビニのおにぎりを食べるし、
そのほかにも好きなお蕎麦やライ麦パンなど
炊いたご飯を食べるのは週の半分くらいでしょうか。
今日は、そぼろに鮭フレーク、昆布の佃煮、きゅうりの漬物、
ごぼうサラダ(写すの忘れました。)
それに、昨日作った味付け半熟玉子を小鉢に移すのが面倒なので
丼っぽく上に乗せました。(丼って偉大だな~ほんと。)
☆半熟玉子ですが、塩分が多かった(天然塩+醤油)ようです。
せっかく黄身の部分がトロトロに出来たのに、
一晩置いたらジェルっぽくなりました~
さあ、食べようかという時に母から揚げたてのかき揚げの差し入れ。
残りの味付け半熟玉子と物々交歓。
小柱がコリコリしてて美味しかった~”天つゆ”ではなく”塩”でいただきました。
そうそう、
最近ご飯大好き&お湯好きのお客さんの影響で、
食事(それ以外にも)の時には白湯かお湯を飲むようになりました。
個人的には、天然水よりアルカリイオン水のほうが好みかな。
最近凝ったものを作ってないけど、シンプルで美味しいものがいくらでもありますね。
やっぱ、和食って良いですよね。
ps:いつだかあの”イタリアの伊達男”、
P・ジラーモ氏がこんなことを話してました。
「日本に来て和食にしたら体臭が無くなった。これほんと!」
そんなことがあるのかな~?
入ってくる予約電話は週末のものばかり。
昨日のうちに6時間ばかり水にさらして、その後水を切って冷蔵庫で一晩寝かせて
朝炊いたご飯が美味しそうだったので、ちょっとアップ。
基本的に自分で炊くご飯は玄米のみです。
とはいっても、
日曜日はコンビニのおにぎりを食べるし、
そのほかにも好きなお蕎麦やライ麦パンなど
炊いたご飯を食べるのは週の半分くらいでしょうか。
今日は、そぼろに鮭フレーク、昆布の佃煮、きゅうりの漬物、
ごぼうサラダ(写すの忘れました。)
それに、昨日作った味付け半熟玉子を小鉢に移すのが面倒なので
丼っぽく上に乗せました。(丼って偉大だな~ほんと。)
☆半熟玉子ですが、塩分が多かった(天然塩+醤油)ようです。
せっかく黄身の部分がトロトロに出来たのに、
一晩置いたらジェルっぽくなりました~
さあ、食べようかという時に母から揚げたてのかき揚げの差し入れ。
残りの味付け半熟玉子と物々交歓。
小柱がコリコリしてて美味しかった~”天つゆ”ではなく”塩”でいただきました。
そうそう、
最近ご飯大好き&お湯好きのお客さんの影響で、
食事(それ以外にも)の時には白湯かお湯を飲むようになりました。
個人的には、天然水よりアルカリイオン水のほうが好みかな。
最近凝ったものを作ってないけど、シンプルで美味しいものがいくらでもありますね。
やっぱ、和食って良いですよね。
ps:いつだかあの”イタリアの伊達男”、
P・ジラーモ氏がこんなことを話してました。
「日本に来て和食にしたら体臭が無くなった。これほんと!」
そんなことがあるのかな~?