2008-09-19 23:07:58
食について。
横浜は台風が近づいていて、明日の朝には傘も役に立たないほどだそうです。
7時過ぎに閉店できたので、さっさと泳ぎに行ってきました。(^-^)/
さて、農水大臣が辞任しました(今回は本人のせいだと思います。)が、
ご存知の通り、”食”の安全が問われる...というか、
まだ、問題の本質にもたどり着いてないような気がします。
色々なお客さんがいる中で、実家が兼業農家。
今現在の仕事が精米所勤務の方がいます。
彼の実家はお米で有名な”南魚沼郡”
自分が食べる分は実家から送ってもらってるそうです。
こちらで買えば、10kgあたり¥7~8000はくだらないかと。
(高~~~~い!^-^:)
今のような問題が起きる(明るみに出る?)よりず~っと前に
彼に聞いたことがあります。
「いつもY堂とかJで玄米買ってるんだけど、大丈夫かな?」
「そうですね、ああいうところは信用第一なんで、まず問題ないと思います。
「でも、やたらに安いお米は買わないほうがいいですよ。
というのも、
色んなお米が精米所に入ってきて、綺麗に見えるようになるまで
しっかりお米を”削る”からだそうで。
日本で食べてるお米は”ジャポニカ米”がメイン。
少し細長い”インディカ米”(外米)も、用途によっては美味しい。
パエリアやチャーハンなど、粘りが少ないインディカ米のほうが合ってます。
ですが、おにぎりには向きません。(-.-:)
さて、話を戻します。(彼のところでは扱ってないそうですが、)
どこのどんなお米も、ある程度まで削ると見分けがつかなくなるそうです。
つまり、
どんなお米を食べてるか分からなくなる....
もう一つ、農薬の問題があります。
中国と日本の残留農薬の基準は10倍。
中国では”OK!”なものが、
日本では”危険!”なものになるということ。
彼は、
「国内では、農薬は水につけると無毒化するように定められている。」
ということも言ってました。
農家の方なら当たり前のことでも、
無学な一般市民には驚くことばかり~
その話を聞いてから、炊く前にはしっかり水につけてます。(^-^)
さてさて、
先日お客さんから精米したての白米をいただきました。
茨城の実家で作ったお米で、朝まで玄米だったという新鮮なお米。(^-^)
個人的には、”内食”は全て玄米を食べてるので、
新鮮な白米は両親に進呈~
最近、そば・うどんをメインにしてましたが、
今日は久しぶりに玄米を炊いて、納豆で食べました。
(美味しかったよ~っと。)
「日本に生まれてよかった~」
”織田裕二”風に叫んでください。(^-^)
7時過ぎに閉店できたので、さっさと泳ぎに行ってきました。(^-^)/
さて、農水大臣が辞任しました(今回は本人のせいだと思います。)が、
ご存知の通り、”食”の安全が問われる...というか、
まだ、問題の本質にもたどり着いてないような気がします。
色々なお客さんがいる中で、実家が兼業農家。
今現在の仕事が精米所勤務の方がいます。
彼の実家はお米で有名な”南魚沼郡”
自分が食べる分は実家から送ってもらってるそうです。
こちらで買えば、10kgあたり¥7~8000はくだらないかと。
(高~~~~い!^-^:)
今のような問題が起きる(明るみに出る?)よりず~っと前に
彼に聞いたことがあります。
「いつもY堂とかJで玄米買ってるんだけど、大丈夫かな?」
「そうですね、ああいうところは信用第一なんで、まず問題ないと思います。
「でも、やたらに安いお米は買わないほうがいいですよ。
というのも、
色んなお米が精米所に入ってきて、綺麗に見えるようになるまで
しっかりお米を”削る”からだそうで。
日本で食べてるお米は”ジャポニカ米”がメイン。
少し細長い”インディカ米”(外米)も、用途によっては美味しい。
パエリアやチャーハンなど、粘りが少ないインディカ米のほうが合ってます。
ですが、おにぎりには向きません。(-.-:)
さて、話を戻します。(彼のところでは扱ってないそうですが、)
どこのどんなお米も、ある程度まで削ると見分けがつかなくなるそうです。
つまり、
どんなお米を食べてるか分からなくなる....
もう一つ、農薬の問題があります。
中国と日本の残留農薬の基準は10倍。
中国では”OK!”なものが、
日本では”危険!”なものになるということ。
彼は、
「国内では、農薬は水につけると無毒化するように定められている。」
ということも言ってました。
農家の方なら当たり前のことでも、
無学な一般市民には驚くことばかり~
その話を聞いてから、炊く前にはしっかり水につけてます。(^-^)
さてさて、
先日お客さんから精米したての白米をいただきました。
茨城の実家で作ったお米で、朝まで玄米だったという新鮮なお米。(^-^)
個人的には、”内食”は全て玄米を食べてるので、
新鮮な白米は両親に進呈~
最近、そば・うどんをメインにしてましたが、
今日は久しぶりに玄米を炊いて、納豆で食べました。
(美味しかったよ~っと。)
「日本に生まれてよかった~」
”織田裕二”風に叫んでください。(^-^)