2009-03-10 10:51:19
Brown rice balls
今日はお休み。
横浜は穏やかな春の日差しで、まさに洗濯日和。(^-^)
ということで、
ここぞとばかりに大き目の毛布を洗っています。
さて、
自分で炊くご飯を”玄米１００％”にしてからずいぶんと経ちました。
もともと「固めに炊いたご飯が好き！」ですが、
ちょうど良い歯ごたえが難しく、試行錯誤を繰り返してきました。
土鍋で炊いてみたり、水に浸す時間と水から上げてからの時間を変えてみたり。
今は優秀な炊飯器があるので、
水に６時間浸して、炊くときは２０％多めに水を入れ、
におい消しに、お酒と白ゴマを入れる。
これだけで美味しく炊けます。(^-^)
先日お客さんと、
「何か商売するとしたら？」
という話してたら、
「小料理屋で和食と美味しいお酒をメインにしたい。」
という方がいました。
私も新しい商売のことを考えると、やりたいのはこれしかないです。
それは....
”おにぎりやさん”
色々と食材を考えたり、種類を考えると楽しくなります。
ということで、（相変わらず前フリが長くてすいません。^-^:)
今回は玄米ご飯のおにぎりを。
使ったものは、玄米・梅肉・佃煮昆布、それと天然塩。
これはもともと母が得意としてたもので、
子供の頃学校から帰ってくると、
お膳の上に置いてあったのをわしずかみ～
かじりながら遊びに行った記憶があります。(^-^)
サンドウィッチと並ぶ、偉大なる”One hand food”
おにぎり良いですよね～(^-^)
横浜は穏やかな春の日差しで、まさに洗濯日和。(^-^)
ということで、
ここぞとばかりに大き目の毛布を洗っています。
さて、
自分で炊くご飯を”玄米１００％”にしてからずいぶんと経ちました。
もともと「固めに炊いたご飯が好き！」ですが、
ちょうど良い歯ごたえが難しく、試行錯誤を繰り返してきました。
土鍋で炊いてみたり、水に浸す時間と水から上げてからの時間を変えてみたり。
今は優秀な炊飯器があるので、
水に６時間浸して、炊くときは２０％多めに水を入れ、
におい消しに、お酒と白ゴマを入れる。
これだけで美味しく炊けます。(^-^)
先日お客さんと、
「何か商売するとしたら？」
という話してたら、
「小料理屋で和食と美味しいお酒をメインにしたい。」
という方がいました。
私も新しい商売のことを考えると、やりたいのはこれしかないです。
それは....
”おにぎりやさん”
色々と食材を考えたり、種類を考えると楽しくなります。
ということで、（相変わらず前フリが長くてすいません。^-^:)
今回は玄米ご飯のおにぎりを。
使ったものは、玄米・梅肉・佃煮昆布、それと天然塩。
これはもともと母が得意としてたもので、
子供の頃学校から帰ってくると、
お膳の上に置いてあったのをわしずかみ～
かじりながら遊びに行った記憶があります。(^-^)
サンドウィッチと並ぶ、偉大なる”One hand food”
おにぎり良いですよね～(^-^)